はらはち食堂の 「わたし腹八分目がわからないんです・・・けど、なにか？」

2月の料理教室、メニューは　チヂミです。

スーパーでも市販されてます「チヂミ粉」。
買わなくっても　簡単に作れます。

具材はなんでも　家の残りで大丈夫です。

ぜひ、つくりにきてください。


日時　2月14日　（火）　19時から
場所　屋上スペース＋キッチン　afu
参加費　２５００円

申し込みは　hasunet0730@yahoo.co.jp まで。

あと、白菜キムチ教室もまだまだ募集中です。

こちらは　2月12日(日）　10時の部　　14時の部
場所、参加費、申し込みとも上記と同じです。

自分で作ったキムチ、日に日に発酵していくので
楽しめますよ。

2月の12日 特別企画として
白菜キムチをみんなで作ろう
を開催します(^O^)／

本当ならば、塩漬けからはじまる行程ですが、時間の関係上 塩漬けした後の行程、ヤンニンを作り それを白菜にぬっていく行程を皆さんでやっていこうと思います

もちろん、作った白菜キムチはそのままお持ち帰りです。

時間は 10時スタート、14時スタートの二部制です。

どちらか好きな時間を選んでくださいね。

日時 2月12日 日曜日 １０時〜
１４時〜
場所 屋上キッチン＋スペース afu
参加費 ２５００円
持ち物 エプロン 手が弱い方は ビニール手袋を持ってくるのをオススメします

申し込み hasunet0730@yahoo.co.jp

みなさん よい年越しを迎えたでしょうか
今年もよろしくお願いします。


我が家のお正月はnobさんの作るお雑煮でスタートです。


お正月はあんまり休む間もなく
家のこと 実家のことなんかやっていたら
あっちゅーまでした。

さて、今月ははらはち食堂 25日にオープンです。
今月のメインは テールスープ
牛のシッポをオススメ長時間煮込んだスープです。

他にもアラカルトで用意してますので、
ぜひあったかい服装でおいでくださいね

冬季は席数に限りあるので
ご予約をお勧めします。

hasunet0730@yahoo.co.jp

1月25日 18時〜23時
場所 屋上キッチン＋スペース afu

今年ももうわずかになりました。

今年もたくさんの人の笑顔に出会い
どんなに励みになったことか。
一年を振り返って、ほんとうに人のあたたかさを感じた年でありました。

今年は愛する母と祖母をいっぺんに失ってしまい、ほんまに打ちのめされてしまいそうになりましたが、前には料理があって
美味しいといってくれる人たちがいて出会って、そこでほんとに料理人であって良かったヒシヒシと感じる年でもありました。

来年もはらはち食堂、みんなの笑顔をみれるような空間、料理を作っていきます。

最後に いつも忙しい私を陰でしっかりと支えてくれるパートナーのnobさん、afuのコバチューさん、ゆーこさん、ありがとうございました。

さくばんのはらはち食堂、今月も盛り上がりました。
でも、料理の数と客数と 相方の風邪で 思いほかドタバタ










Nobさんのアルバムのリリースと
誕生日もサプライズでお祝い

家で風邪で寝込んでいましたが
ほとんど無理やりに近く参加してもらいました


今年もはらはち食堂ありがとうございました

一月は25日です

来年もよろしくお願いします

今日は今年最後のはらはち食堂です
今月も満員御礼 ありがとうございます(^O^)／

今日は今年を締めくくるにあたり
はりきってのコース料理をおおくりします

白菜キムチ
青菜キムチ

かぼちゃナムル
キノコのナムル

丸ごとさくらんぼ大根

ケランチム たまご蒸し

アサリ シラス 韮チヂミ

北海道産のホタテとつぶ貝の前菜

豚バラカルビチム

黒毛和牛のチゲ

ごはん

生姜茶

今月のはらはち食堂、15日の木曜日開催です

今月は はらはちおまかせの韓定食
こちらは ２５００円の要予約とさせいただきます

寒い冬に体と心があったまって
お腹も満腹になるコースでおもてなしさせていただきます

12月15日 18時〜23時
屋上スペース＋キッチンafu

お申し込みは hasunet0730@yahoo.co.jp

12月の料理教室のお知らせです





韓国の餃子です
蒸したり、スープにしたりして食べてもらいます

餡にお豆腐を使っているので、
ふんわりとした食感ですよ
今月は休日のクラスはお休みさせていただいて
平日のみの開催です
12月13日 19時スタート
屋上スペース＋キッチンafu
会費2500円

申し込みは hasunet0730@yahoo.co.jp

今日は お久しぶりに 農業のお手伝い🍆🍅🍓

そして この通り この前植えた白菜を収穫
なんと10個持って帰ってきた

そんでもって 明日仕事終わりでキムチ作りの塩をしようと思ったけれど
明日は一日仕事でそのあと10個分の塩振りは 自信がなくなってきたんで

帰ってそのまま 塩ふり開始

そんでもってこの通り頑張った




あー、今日は何ともいえない充実感

明日はさすがに仕上げは無理なんで
その分を考慮に入れて
ちょっと薄めに塩加減

美味しいキムチがつくれましように＼(^o^)／

寒くなりましたね。
今週は、月一のはらはち食堂 25日の金曜日にオープンです

今月は済州島にいってきて食べて美味しかったものを再現したり
新しい創作系の韓国料理をご用意させていただきます

魚の煮付け
メウンタンラーメン(辛味鍋)
韓国風からあげ
禅食クレープ
干しエビの炒めもの
などなどご用意して お待ちおります。

ご予約なしでも大丈夫ですが、室内スペースは限られた人数しかご案内できないと思いますので、なるべくご予約をお勧めいたします。

11月25日 18時〜23時
屋上スペース＋キッチンafu

ご予約、お問い合わせは
hasunet0730@yahoo.co.jp

海岸線をドライブ
風車もあって、絶景なところばかり
さすがリゾート⛵

2日目の夜は、急遽母方の親戚とご飯
焼肉でしたが、おじさまばかりの食事会で
写真を撮るタイミングがなくて、
撮れなかった（；＿；）

骨付カルビ美味しかったけれど
生のケジャン(蟹のキムチ)、かなり美味しかった

写真は次の日のホテルの朝食
韓国での洋食は最悪といったほうがいいかも

でも、ライチとランブータンを久しぶりに食べれたから それでよしとしましょう。

一日目はいとこの家に泊まりましたが
2日目からはホテルに移動

テディベアも軍服着てる




部屋から 済州島の海が一望
天気も素晴らしい

二日間かけての用事も何とか無事終了

次は、頼まれごとの買い物仕事です


甥っ子と姪っ子の韓服
どれもこれも可愛くって悩みに悩みこれに決定

済州島は黒豚が有名です。


途中のおやつにおでんを
一つ５００w

100円が1400wです。

韓国人の墓はこんな感じ


新しく墓地用の土地を購入
ここに先祖から順に 墓をうつしていくそうです
14人の先祖様の一人一人の小さな山がここに並ぶんです

ハンマちゃんもやっと63年ぶりにおじいちゃんの隣で寝れるんです

父と用事をしていたら、
サイレン音が。

20分車 車など すべてストップしての軍事訓練らしいです
さすが休戦中の国であります

豚のカルククス

豚骨ラーメンみたいなものですが
私が豚骨ラーメンを長年食べてなくて、
味を忘れてしまっているので
あっているのかどーか

しかし お味は最高でした

父は魚出汁のカルククス

済州島についたのに、昼なのに
用事をスムーズに進めるため
お昼は後回しが 後回しになり
やっと食についたのは7時まえ

本場済州島の黒豚サムギョプサル








このオニオンスライスのマリネと一緒に食べるの最高😍

空の上から 9年ぶりの田舎です

大阪から済州島へと向かう機内食
朝ご飯を食べていなかったので
あっという間に完食

この旅のまず一食目です